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エリンギは栄養素としてはビタミンB1・B2・ビタミンDが豊富であるほか、カリウムを豊富に含んでいます。●エリンギの栄養・・・豊富な食物繊維が腸内を掃除してくれるほか、脂肪肝を予防してくれるはたらきがあることもわかっています。エリンギは低カロリー食材でもあるため、ダイエット食品にもむいています。豊富な食物繊維が満腹感を長持ちさせ、便秘を解消してくれるため、間接的に代謝をよくしてくれる効果もあるといわれています。

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